面条饺子改良剂|山东五丰生物在线咨询面条饺子改良剂的使用方法
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
面条发粘缎条的主要原因
山东五丰生物(图)、面条饺子改良剂的作用、面条饺子改良剂由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司（www.wufengbio.cn）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。山东五丰生物——您可信赖的朋友，公司地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东，联系人：陈宝聪。
每年的七八月份，不少面条加工者会遇到面条口感发粘、易断条的现象，这一时期客户所出现面条发粘、易断条的问题，大都是购买使用了新麦面粉。一般小麦收获后需要存放2-3个月，经过一个“后熟”期，才能用于加工面粉，面条饺子改良剂的贮存条件，没有经过后熟期的小麦加工的面粉，粘性大，缺乏弹性和韧性。而这一时期，不少粉厂因为陈麦原料不足，面条饺子改良剂的作用，常常会使用一部分新麦，如果新麦用量过大，就会造成面条就会造成发粘、断条的现象。
另外，不仅小麦需要后熟期，加工的面粉也需要后熟期，凡是粉厂加工的面粉都需要放置3-4周才能用于面条加工，否则也会造成面条发粘、断条。
经过以上分析得出的结论是：凡是面条发粘，易断条，其主要原因有以下两条：1、购买使用了新麦面粉； 2、购买使用了刚加工的面粉。
解决的方法是：1、平时客户可以根据加工面条每天需要的面粉量，面条饺子改良剂的使用方法，多购买储存十多天的面粉，保证面粉能有2-3周的后熟期，以避免使用刚磨的面粉加工面条。
2、每年小麦收获季节，也就是七月上旬，能比平时多储存一个月的面粉，面条饺子改良剂，以避免使用新麦面粉加工面条。
面条改良剂的作用：
1.能够提高产品的操作性能和机械加工性能
2.能够有效遏制制品的褐变现象，延长面条的存放时间
3.改善制品的白亮色泽，使制品呈现乳白色，改善面条灰暗而无光泽现象，而且使成品耐煮、耐泡、不浑汤、表皮光亮、面条筋道而柔软、富有弹性、不粘牙，提高面条的爽滑度，使口感滑爽。
使用方法：加入干面粉中拌匀，再加水和面。
适用范围：面条、水饺皮、馄饨皮、烧麦皮等非发酵生湿面制品。
添加量：按面粉用量的0.1-0.3%添加。
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